Was ist Espresso eigentlich?
Espresso wird mit einer Espressomaschine, klassischerweise eine Siebträgermaschine, bei einem Brühdruck von 6 bis 9 bar in 25 bis 30 Sekunden bezogen. Dabei werden für einen einfachen Espresso ca. 7-9 Gramm Kaffeepulver in einen Siebträger gefüllt. Der fertige Espresso hat dann ca 20-25 ml Volumen und eine Temperatur von 90-96 °C.
Espresso ist aufgrund der geringen Wassermenge sehr konzentriert und intensiv im Geschmack und weißt die typische Crema, eine feine Schaumschicht die während der Extraktion entsteht auf.
Welche ist die beste Siebträgermaschine für Zuhause?
Welche ist die beste Espressomaschine für Zuhause? Für echten Espresso braucht ihr auf jeden Fall eine Siebträgermaschine. Es gibt eine Vielzahl von verschiedenen Herstellern, generell gibt unzählige Geräte in jedem Preisbereich. Die wichtigste Herausforderung für eine Espressomaschine ist es, bei konstanter Temperatur und dem richtigen Druck zu brühen. Dies stellt aber vor allem viele günstige Espressomaschinen im unteren Preissegment vor Herausforderungen.
Daher kann man grob sagen: Es kommt bis zu einem bestimmten Kaufpreis vor allem auf euren Geldbeutel an. Gerade bei günstigen Siebträgermaschinen müsst ihr oft Abstriche hinnehmen, die gerade beim Einstieg richtig frustrieren können. Damit euch das nicht passiert, stelle ich euch hier verschiedene Geräte vor und versuche euch die Stärken und Defizite der unterschiedlichen Espressomaschinen zu vermitteln.
Habt ihr euch mit der Materie bereits beschäftigt und möchtet das beste für euer Geld? Dann kommt es ganz auf euren Geschmack an. Trinkt ihr vorwiegend Espresso und seid ein kleiner Haushalt, dann empfehle ich eine Einkreiser Maschine.
Wenn ihr überwiegend Cappuccinos schlemmt oder auch gerne mehrere Gäste gleichzeitig mit unterschiedlichen Kaffeegetränke bewirten wollt, dann kann ich euch einen Zweikreiser, mit dem Ihr neben dem Espresso auch gleichzeitig den Milchschaum zaubern könnt, empfehlen.
Während im Einstiegssegment häufig Thermoblockmaschinen (erhitzen das Wasser wie ein Durchlauferhitzer) und kleine Boilermaschinen anzutreffen sind, findet ihr im oberen Preissegment auch häufig neben hochwertigen Thermoblockmaschinen viele E61 Brühgruppenmaschinen. Wer ein kleines Kaffee bewirtschaftet oder viele Gäste hat, findet in einer Dual-Boilermaschine sein Traumgerät.
Wenn eure Küche wenig Platz bietet, ist eine Siebträgermaschine mit integriertem Mahlwerk eine gute Idee. Zur Top 5 Bestenliste der Siebträgermaschinen mit Mahlwerk.
Alternativ gibt es auch sehr kleine Siebträgermaschinen, welche sich mit einer kleinen Mühle oder Handmühle gut in die Küche integrieren lassen.
Eine Übersicht über die verschiedenen von mir vorgestellten Geräte findest du in der Kaufberatung für Espressomaschinen.
Wie viel kostet eine Espressomaschine
Aus meiner Erfahrung ist es unter 250€ schwierig einen empfehlenswerten Siebträger zu finden. Um euch die Kaufentscheidung zu erleichtern, stelle ich euch auf dieser Seite Geräte vor, welche ich selber besitze oder nach ausführlichen Tests/Recherche empfehlen würde. Leider fehlen vielen günstigeren Maschinen die technischen Voraussetzungen, um alle Parameter für guten Espresso korrekt hinzubekommen. Viele günstige Geräte bieten keinerlei Möglichkeit, die Brühtemperatur zu kontrollieren und während des Bezugs konstant zu halten.
Ebenso werben viele Billighersteller mit „italienischen Pumpen“ oder „15 Bar Pumpendruck“. Zur Erinnerung, für Espresso wollt ihr einen Druck von ca. 9 Bar während der Extraktion, das schaffen alle gängigen Pumpen. Viel wichtiger ist es, den überschüssigen Druck zu begrenzen, zum Beispiel mittels Überdruckventil. Dieses Bauteil haben jedoch erst höherpreisige Maschinen verbaut, was sehr ärgerlich ist. Einige Maschinen sind aber einfach aufgebaut und zugänglich, dass ihr dieses Bauteil jedoch mit etwas Geschick nachrüsten könnt.
Einen guten Einblick geben euch auch die Produktfotos des Siebträgers. Seht ihr Plastikteile innen im Siebträger, Gummilippen an den Sieben oder nur ein kleines Loch an der Unterseite des Siebs, so könnt ihr davon ausgehen, dass hier getrickst wird. Viele günstige Siebträgermaschinen verwenden nämlich Crema-Siebe, bei denen der Espresso durch ein einzelnes, kleines Loch gepresst wird. Dadurch schäumt die Flüssigkeit auf und ihr bekommt eine falsche Crema. Dies hat mit einer echten Crema, die durch gelöstes CO₂ bei der Extraktion von frischem Kaffee entsteht, gar nichts zu tun und täuscht dem Benutzer ein annehmbares Ergebnis vor. Leider schmecken solche Espressi in der Regel eher furchtbar.
Wenn ihr auf Nummer sicher gehen wollt, dann müsst ihr nach folgenden Eigenschaften Ausschau halten: Eine PID Steuerung zur gradgenauen Temperatursteuerung und ein Expansionsventil oder OPV welches den Brühdruck regelt. Mit diesen zwei Bauteilen habt ihr eine gute Basis. Eine empfehlenswerte Maschine mit diesen Komponenten kostet um die 500€ wie zum Beispiel die Lelit Anna PL41TEM.
Die beste Siebträgermaschine unter 200€
Wie eben erläutert ist es für 200 € sehr schwer eine empfehlenswerte Maschine zu finden. Ihr müsst dabei bedenken, dass ihr auch noch Geld für Zubehör wie eine Waage und einen Tamper bereitstellen müsst. Außerdem braucht ihr auf jeden Fall eine geeignete Kaffeemühle und alleine diese kostet mind. 100 €. Wenn ihr also wirklich nur ein schmales Budget habt, so sucht doch mal auf Ebay, Willhaben oder Kleinanzeigen nach gebrauchten Geräten. Ich denke dabei an eine Gaggia Classic, Rancillio Silvia, Quick Mill Stretta oder Lelit Anna. Hier habt ihr vermutlich auf lange Sicht mehr Möglichkeiten und Freude.
Wenn ein gebrauchtes Gerät gar keine Option ist und ihr wirklich nicht mehr investieren wollt, dann bringt die DeLonghi Dedica das Minimum mit, welches Ihr braucht um annehmbaren Espresso zu machen. Aber Achtung, ihr habt auch hier keine Einflussnahme auf die Temperatur und den Brühdruck, und ohne ein paar Upgrades wie ein richtiges Sieb zusammen mit einem passenden bodenlosen Siebträger finde ich die Maschine nicht empfehlenswert. Wenn ihr also um die 50 € zusätzlich für das Upgrade investieren wollt und einiges an Geduld mitbringt, dann habt ihr meine eingeschränkte Empfehlung für alle mit sehr schmalem Budget.
Die DeLonghi Dedica ist oft für unter 150 € zu finden. Das essentielle Upgrade findet ihr hier. Auf die Kaffeemühle nicht vergessen!
Die beste Siebträgermaschine für 300€
Auch für 300 € wird es mit guter Ausstattung eng. Auf PID, Temperaturregelung oder Expansionsventil müsst ihr hier ebenso verzichten, was gegen ein frustfreies Barista Dasein spricht. Die beste Siebträgermaschine für 300 € ist für mich die Solis Barista Gran Gusto. Sie bietet ein günstiges Paket zum Einstieg in die Kaffeewelt und besticht vor allem durch ihr Zubehör wie den schweren Tamper und den schönen 58 mm Siebträger. Ich konnte mit ihr einige gute Espressi und Cappuccini zaubern und finde sie ist eine gute Einsteiger-Espressomaschine für Zuhause. Das kleine Gehäuse aus Edelstahl eignet sich zudem für kompakte Küchen. WDT Tool und Kaffeemühle nicht vergessen.
Die beste Siebträgermaschine für 600€
Meine Empfehlung für die beste Siebträgermaschine bis 600€ ist die Quick Mill Orione 3000. Diese Espressomaschine vermittelt italienisches Flair wie keine andere in diesem Preisbereich. Gegenüber den günstigeren Maschinen bekommt ihr eine bessere Verarbeitung, ein Manometer und eine Plattform welche ein Expansionsventil und eine PID Steuerung zumindest nachrüsten lässt. Ihre sehr robuste Bauweise made in italy, sowie ihre intuitive Bedienung sind besonders gut für angehende Hobby Baristas geeignet. Die Quick Mill ist leicht zu reinigen und kann dank Ersatzteilversorgung problemlos repariert werden. Ein gelungenes Paket, was viele Jahre Freude bereitet.
Die Beste Siebträgermaschine für Zuhause
Mein absoluter Liebling und die beste Kaffemaschine für Zuhause ist für mich die Quick Mill Luna. Sie ist eine formschöne Espressomaschine, die ein gutes Preis/Leistungsverhältnis aufweist. Die Ausstattung ist super, Shottimer, einstellbares Überdruckventil, PID Temperatursteuerung, 58mm Siebträger... Die Quick Mill Luna überzeugt auf ganzer Linie. Zudem besitzt die Italienerin zwei Thermoblocks, ihr könnt also getrennt voneinander gleichzeitig Espresso und Milchschaum zubereiten!
Die beste Siebträgermaschine mit Mahlwerk unter 600€
Dank PID Temperaturregelung, Expansionsventil und Edelstahlgehäuse kommt ihr and der Lelit Anita PL042TEMD nicht vorbei. Sie bietet alle Voraussetzungen die für tadellosen Kaffeegenuss notwendig sind. Ein kleiner Messingboiler bietet eine flotte Aufheizzeit und der 57mm Siebträger fühlt sich schon wie ein Profigerät an.
Die beste Siebträgermaschine mit Mahlwerk unter 1000€ ?
Meine Empfehlung ist die Siebträgermaschine Sage Barista Pro. Mit einer Vielzahl von Funktionen, einer unschlagbar schnellen Aufheizzeit und einer tollen Dampfdüse bietet diese Espressomaschine mit Mahlwerk das Beste Gesamtpaket zu einem fairen Preis. D
Das beste Zubehör für die Siebträgermaschine
Eine gute Siebträgermaschine und eine passende Mühle sind schon die perfekte Ausgangsbasis für guten Kaffee. Mit den richtigen Espresso-Tools hebt ihr den Workflow auf die nächste Stufe. Diese 3 Helfer sind ein Muss in meinen Augen und verbessern euren Espresso sofort. Durch die konstante Arbeitsweise werden eure Shots durchgehend auf tollem Niveau sein.
1. Bodenloser Siebträger
2. WDT Tool
3. Präzisionssieb
Espressomaschinen
Die Drei Zutaten für den perfekten Espresso
- Auf jeden Fall eine gute Espressomaschine
- Ohne eine gute Kaffeemühle geht es nicht!
- Nur mit frisch gerösteten, qualitativ hochwertigen Bohnen wird dich der Geschmack umwerfen
Wie mache ich Cappuccino oder Caffè Latte?
Das Grundgerüst ist hier immer ein guter Espresso. Je nach Getränk gibst du nun unterschiedlich viel warme Milch dazu. Für den Milchschaum am cappuccino oder flat white brauchst du noch einen Milchschäumer, am Besten geht’s mit einer Dampfdüse. Mit etwas Übung kannst du dann sogar deine Gäste mit latte art bezaubern!
Worauf muss ich bei den Kaffeebohnen achten?
Das wichtigste ist die Frische! Achte beim Kaffee immer auf das Röstdatum, mit Kaffee welcher vor unter 6 Monaten geröstet wurde erhältst du den Besten Geschmack! Je älter die Bohnen, desto weniger CO2 ist in ihnen noch vorhanden. Daher scheidet Supermarkt Kaffee für mich meist aus, da dieser oft Monatelang in der Warenkette verbringt bevor er bei dir in der Mühle landet.
Testberichte
Hier findet ihr alle von mir getesteten Maschinen. Ich habe für euch günstige Siebträgermaschinen genauso wie die besten Espressomaschinen unter die Lupe genommen. Mehr erfährt ihr im jeweiligen Test.
Espressomaschinen
- Breville Barista Mini Test: Kleine und günstige Espressomaschine im Test 2024
In diesem Breville Barista Mini Test stelle ich euch diese kompakte und preiswerte Espressomaschine vor. Wir beleuchten die technischen Details, die positiven Seiten sowie die Schwachstellen der Maschine und sehen uns an für wen sich der Kauf der Breville Barista Mini lohnt. Breville ist ein australischer Haushaltsgeräte-Hersteller, zu dessen Marken unter anderem auch Sage gehört. Damit sind Brevillegeräte eine etablierte Größe im Consumer Bereich der Espressomaschinen, und die Barista Mini profitiert von der großen Erfahrung des Herstellers. Die Breville Barista Mini ist eine Einsteiger-Espressomaschine. Für einen relativ niedrigen Einstiegspreis möchte sie einiges bieten, unter anderem einen 58 mm Siebträger sowie eine… Weiterlesen »Breville Barista Mini Test: Kleine und günstige Espressomaschine im Test 2024 - DeLonghi Dedica Test: Der beliebteste Siebträger der Wellt! Espressomaschine unter 200€ mit Upgrade Guide.
Sucht man auf Amazon nach Espressomaschine oder Siebträger, dann stößt man zuerst auf die DeLonghi Dedica Siebträger Espressomaschine. Diese kompakte und preiswerte Espressomaschine gehört wohl zu den beliebtesten und meist verkauften Geräten auf der Welt. Warum diese Espressomaschine so beliebt ist schauen wir uns in diesem DeLonghi Dedica Test genauer an. Die DeLonghi Dedica kommt mit einem Kampfpreis von rund 150€ und verspricht einen guten und günstigen Einstieg in die Espresso-Welt. Mit 4,3 Sternen bei über 33.000 Rezensionen ist sie bei den Käufern auf Amazon sehr beliebt, doch kann sie auch anpuchsvollere Hobbybaristas überzeugen? DeLonghi Dedica Test | Einsteigerliebling? Meiner… Weiterlesen »DeLonghi Dedica Test: Der beliebteste Siebträger der Wellt! Espressomaschine unter 200€ mit Upgrade Guide. - Solis Barista Gran Gusto Test: Professionelle Espressomaschine für unter 300 Euro
Die Solis Barista Gran Gusto ist eine ansprechnede und gut ausgestattete Espressomaschine für unter 500€. - Sage Bambino Plus Test: Kleine Siebträgermaschine mit automatischem Milchschaum | Geheimtipp für 500 Euro?
Sage Bambino Plus Siebträger im Test: Kompakte Espressomaschine mit automatischem Milchschaum - Quick Mill Orione 3000 Test: Die charmante italienische EspressomaschineTest zur Quickmill Orione 3000, die wohl beste Einsteigermaschine. Siebträger Espressomaschine mit Thermoblock.
- Quick Mill Luna Test 2024: Die schönste Siebträgermaschine für zu Hause?
Die Quickmill Luna Espressomaschine ist eine Maschine, die aufgrund ihrer einzigartigen Brühgruppenkonstruktion und der präzisen PID-Temperatursteuerung eine hervorragende Leistung bietet. Mit einem schlanken und modernen Design und hochwertigen Materialien ist die Luna nicht nur eine Maschine, die großartigen Espresso zubereiten kann, sondern auch ein echter Hingucker in jeder Küche - Gastroback Design Espresso Barista Pro Test: Espressomaschine mit Mühle für Preisbewusste
Im Gastroback Design Barista Pro Test stelle ich euch eine günstige und kompakte Espressomaschine mit integriertem Kegelmahlwerk vor. Der Name des Geräts suggeriert durchwegs Profiambitionen, tatsächlich ist der Siebträger aber eher im Einstiegssegment angesiedelt. Für unter 400€ bekommt ihr ein solides Gerät mit allen wichtigen Funktionen in einem. Neben der integrierten Mühle bietet euch diese Thermoblockmaschine auch eine Dampflanze, mit der ihr Milchschaum produzieren könnt. Die Gastroback ist mit 3,9 Sternen bei über 350 Rezensionen auf Amazon eine beliebte Wahl. Gastroback Design Espresso Barista Pro Test | Auf einen Blick Vorteile – Nachteile Vorteile Nachteile Günstiger Preis Schwächen bei der… Weiterlesen »Gastroback Design Espresso Barista Pro Test: Espressomaschine mit Mühle für Preisbewusste - Sage Barista Pro Test: Der Champion bei den Espressomaschinen mit Mühle in 2024In diesem Sage Barista Pro Testbericht möchte ich euch die Vor- und Nachteile der Mittelklasse Espressomaschine von Sage näherbringen. Die Sage Barista Pro ist eine kompakte Siebträgermaschine mit integriertem Kegelmahlwerk. Sie bietet einiges an Funktionsumfang und hebt sich vor allem durch ihr elektronisches Display, mit welchem ihr die Einstellungen von Mühle und Brüheinheit komfortabel vornehmt, von den Mitbewerbern ab. Ebenso gehört sie zu den schnellsten Maschinen am Markt, wenn es um die Aufheizzeit geht! Die Barista Pro ist eine beliebte Siebträgermaschine, was auch 4,0 Sterne bei über 1200 Rezensionen auf Amazon zeigen. Auch bei mir ist die Maschine gut angekommen,… Weiterlesen »Sage Barista Pro Test: Der Champion bei den Espressomaschinen mit Mühle in 2024
- Lelit Anita PL042TEMD Test: Espressomaschine mit italienischem CharmDie Lelit Anita ist eine schöne Espressomaschiene mit integriertem Mahlwerk und Edelstahlgehäuse.
- Sage Barista Express Test: Die meistverkaufte Espressomaschine mit Mühle
Die Sage Barista Express Espressomaschine ist eine der bekannteren unter den Einstiegs- bis Mittelklasse Siebträgern. Sie ist wegen ihres guten Preis-/ Leistungsverhältnis sehr beliebt (4,5 Sterne bei über 3000 Bewertungen). Auf einen Blick Vorteile – Nachteile Vorteile Nachteile Einfache Bedienung Kaffeemenge schwierig zu dosieren Kurze Aufheitszeit – Thermoblock mit PID Ausläufe für zwei Espressi nahe zusammen Hochwertige Verarbeitung Hoher Brühdruck Platzsparend mit integrierter Mühle Fazit: gute Espressomaschine mit integriertem Mahlwerk und hochwertigem Gehäuse Hol dir deine Sage Barista Express hier: Sage Barista Express Test: Das Gerät Die Maschine besitzt eine integrierte Kaffeemühle mit Kegelmahlwerk, welche direkt in den Siebträger mahlen… Weiterlesen »Sage Barista Express Test: Die meistverkaufte Espressomaschine mit Mühle
- Eureka Mignon Single Dose Test: Single Dosing Kaffeemühle der Extraklasse
Im Eureka Mignon Single Dose Test stelle ich euch eine der interessantesten Kaffeemühlen auf dem Markt vor. Die Eureka Mignon Single Dose oder auch Eureka Oro stellt die beste Single Dosing Kaffeemühle im Produktfeld des italienischen Traditionsherstellers aus Florenz dar. Zu Beginn aber eine kurze Einführung zum Thema Single Dose und warum dies Sinn ergibt.… Weiterlesen »Eureka Mignon Single Dose Test: Single Dosing Kaffeemühle der Extraklasse - Graef CM 800 Test: Die perfekte Einsteiger-Kaffeemühle?
In diesem Graef CM 800 Test geht es um eine der am meisten verbreiteten Kaffeemühlen in Europa. Wer sich schon ein wenig mit dem Thema Kaffeemühle auseinandergesetzt hat und im Internet nach einem vernünftigen Einstiegsmodell sucht, der hat von der Graef CM 800 sicher schon gehört. Die Graef CM 800 ist neben der Sage The… Weiterlesen »Graef CM 800 Test: Die perfekte Einsteiger-Kaffeemühle?
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